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01 2023-02
ld体育网址_ld体育欢迎你餐饮分享-胡萝卜食用的营养成分有哪些？
胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。食材配送 每100克胡萝卜中，约含蛋白质0.6克，脂肪0.3克，糖类7.6-8.3克，铁0.6毫克，维生素A原（…
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25 2019-11
蜂蜜的营养成分及应注意问题
蜂蜜收集蜜蜂采集的天然花蜜，泌物或蜜露，并与自身分泌物混合后自然酿造。甜味物质的颜色和风味因鲜花、季节和地区所采集花而不同，蜂蜜的糖分含量是非常高的，一般来说，吃太多是不合适的。随意吃未加工的新鲜蜂蜜也可能会导致中毒。建议购买加工过的蜂蜜并且最好不…
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23 2019-08
餐饮创业者必看！夏季预防食物中毒要做到这三点！
一、细菌性食物中毒的原因1、食品未烧熟煮透：食品烧制时间不足使食品加工时温度未达到70℃;烹调前未彻底解冻等原因使食品加工时温度未达到70℃。2、从业人员带菌污染食品：从业人员患有皮肤病、腹泻，操作时通过手部接触等方式污染食品。3、生熟交叉污染：熟食被生食…
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28 2019-03
厨师成功开餐馆，离不开这七招！
1：打造独家风格菜品菜品是餐厅的根本，要想开好餐厅，一定要有能够战胜市场竞争的过硬菜品。七八年前，大家提起豫菜时的第一印象，就是黑乎乎、咸乎乎、油腻腻、平塌塌，粗枝大叶，卖相不佳。在五星级酒店做过行政总厨的樊胜武深知，如果要稳定客源，一定要让豫菜以…
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28 2019-03
餐饮业“去厨师化”趋势明显，厨师未来在哪儿？
招厨师全是小工，大师傅基本上都不用仔细思考不难发现，厨师行业工资高的还是极少极少。随着餐饮行业的发展和消费升级，整体餐饮界的走向慢慢以快消连锁模式为主，“去厨师化”现象也越来越严重。比如外婆家、绿茶，很多餐品在市场上都已经流通了，都是半成品，不需要…
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28 2019-03
开饭店要赚钱，先破除这4个“不知道”!
做活动效果不好”“看起来很热闹，但没利润”“觉得人挺多，咋还是亏钱”有些餐饮老板总有这样的困惑，搞了很多活动，又是打折促销，又是做广告的，稀里糊涂花了那么多钱，却没有什么效果。之所以有上面的困惑，总结一下，无非是下面这4个不知道导致的。1.不知道获客成本…
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26 2019-02
消费升级时代，餐饮将如何通过展会窥探行业的发展趋势？
餐饮的发展从最开始的谋生 糊口到市场细分，再到“互联网 ”，一直到今天的“网红餐厅”，共经历了4个变革时代，不断升级，不断创新。人们对餐厅的需求也日益旺盛，从而对餐厅的投资也日趋火热。火锅作为餐饮的领军行业，它的粉丝之多，行情之火，却也是其他餐饮行业…
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